Grundrezept der Pizza Roma Die Mengen im folgenden Rezept sind für eine Pizza Roma für eine Person vorgesehen. Falls sie für mehrere Leute backen wollen, erhöhen Sie die Menge einfach proportional entsprechend der Anzahl Ihrer Mitesser. Für den Teig benötigen Sie 350 Gramm Mehl, 21 Gramm Hefe, einen gestrichenen Teelöffel Salz und 150 ml lauwarmes Wasser. Das sind die Zutaten des italienischen Reinheitsgebots für Pizzateig. Bei Bedarf können Sie allerdings auch etwas Olivenöl oder Knoblauch miteinbacken. Dadurch wird der Teig etwas würziger, was bei den Zutaten der Pizza Roma zwar nicht üblich ist, aber - rein geschmacklich betrachtet - auch nicht schaden kann. Für den Belag 1 Zwiebel, etwa 300 Gramm Paprikaschoten, 370 Gramm Tomatensoße mit Kräutern sowie 200 Gramm Salami, natürlich in Scheiben in Scheiben. Außerdem brauchen Sie 175 Gramm geraspelter Reibekäse. junger Gouda ist aufgrund seiner Zartheit zum Backen besonders gut geeignet. Salz frisch gemahlener Pfeffer, gerebelter Orega
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